如何使芯片乾燥

薯片是世界上最受歡迎的配菜之一。但是，它通常會變得柔軟和浸泡，這可能令人失望。在本文中，我們將教您一些萬無一失的技巧，以使薯條乾燥和酥脆。檢查一下！

1。選擇正確的馬鈴薯

要獲得乾薯條，選擇合適的馬鈴薯很重要。選擇更堅固的土豆，例如asterix土豆或bintje土豆。這些品種的水較少，非常適合油炸。

2。正確切土豆

切土豆還會影響芯片的最終紋理。將土豆切成均勻的棍子，使它們都平等地炸。避免切好土豆，因為它們很容易燃燒。

3。將土豆留在

中

在油炸土豆之前，將它們浸入冷水中約30分鐘。這有助於去除多餘的澱粉，使土豆更乾燥。醬汁時間後，將土豆充分排幹並用乾淨的布干燥。

4。用兩個步驟煎炸

使芯片乾燥的重要提示是將其炸成兩步。在第一步中，將土豆在150°C的預熱油中炸約5分鐘。將土豆從油中取出，讓它們休息幾分鐘。在第二步中，將油加熱在180°C，然後再次炸土豆直到金黃色和脆皮。

5。排乾油井

油炸土豆後，必須瀝乾油井。使用紙巾或篩子去除多餘的脂肪。這有助於使芯片更乾燥和油膩。

6。適當的時間

為了確保美味的味道，在正確的時間調味芯片很重要。滴油後，將土豆放在容器中，然後用鹽和其他選擇的香料調味。攪拌均勻，以使所有棍棒都均勻地恢復。

現在您知道如何使碎屑乾燥，只需將這些技巧付諸實踐，並享受酥脆可口的薯條即可。美好的食慾！